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从迷你树蛙到非洲巨蟾，所有的青蛙肉都可食用。非 洲巨蟾腿肉味道与鸡腿差不多。但有些种皮下有毒腺，烹 烧之前必须剥皮。它们喜欢夜间活动，可以根据蛙鸣声判 断它们所处的方位，一般总是在水边。用强光使之目眩－ －电筒或火把也行－－然后用棍棒击中它们。白天可用外 包诱饵的鱼钩垂钓青蛙。大青蛙腿肉尤其鲜美，与鸡肉不 相上下。蟾蜍体皮有着令人讨厌的瘤腺，在远离水边的地 面也时有发现，但它们的肉味很糟，又有巨毒皮肤腺，所 以别去吃。 蝾螈和水蜥在水中或近水区域生活，可用同样的方法 捕捉，肉味还可以。 ※蛇类※ 克服自己的恐惧，你必须熟悉蛇类的生活习性。蛇肉 鲜如同牛排！但不要轻易动手，首先你必须保证自身的安 全。 巨蟒长达１０米，分布于非洲、亚洲及澳大陆。类似 南美水蟒的王蛇体型也很大。这两类性情都较温和胆怯， 即便体积巨大，要吞咽一个成年人还是很困难的。蛇类容 易捕捉－－但过于粗壮的巨蟒还是避开为好，它们虽无毒 腺，锋利的耙齿仍会把你咬成重伤。如果你能撬开它们的 下颚，会比拖动它们的身体安全许多。 蛇的隐蔽能力特别强，轻微的动荡也会引起它们警觉 地迅速逃离。在热带丛林中穿行许多天你可能也见不着它 们，尽管有时它们就在你身旁。 打蛇要打头部七寸。先用丫棍夹住头后部，用另一重 物猛击头背部，对付树上栖息的蛇可先用棍棒将它们击落 到地上，以防万一。 全身卷曲、头部隐蔽的蛇很麻烦。用丫棍夹住最粗的 一圈蛇身，用另一根长将其全身拔动，找出头来。 绝不要用手捡起蛇身，或者过分靠近它们，除非你确 住它们已经死了。有些种类，包括许多毒蛇，会很让人信 服地假死。
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