目录--预处理猎物--剥皮

  在动物体温尚未降下来之前,剥皮还是很容易的,放

完血后即可进行。首先要除去可能会腐败肉类的味腺。同

样的原因,除去雄性动物的睾丸也是明智之举。紧贴皮下

部位开口小心剥皮,按图示的切割线下刀,关键步骤如下





  1、后腿膝关节上部洞环线切开皮肤,留意不要切断

了绑绳。


  2、在前腿相应位置也切开环线。


  3、沿后腿内侧向下切开,至两腿分叉处,小心沿生

殖器周围切一环线。


  4、沿腹中线向下切开至颈部。留意刀锋不要伸入过

多,以免切破胃部或其他内脏器官--用手扒开皮肤,插

入两指,刀尖紧贴两指,刀刃朝外,缓缓向下切开皮肤。


  5、沿图中虚线所示部位切开前腿内侧的皮肤。



  这种方法可以使你避免刀尖过度内送,切中内脏。手

指挑起皮肢,刀刃朝外,缓缓滑动,沿腹中线向下切,直

至颈部。


  勿需匆忙,别伤着自己。小心别弄坏了完整的兽皮,

这会为以后利用时带来方便。


  接下来,将兽皮从后腿部切口开始从鲜肉上撕开。尽

可能少用刀。将剥下的兽皮里朝外翻起,再使劲向下拽。


  后腿部兽皮剥离后,沿尾部周围切一环线(生殖器周

围已经切开)。当剥至背部时,可直接用手将皮与肉分开

。接下来剥前腿。这样你即会拥有一块完整的兽皮。当剥

至颈部时,喉部断口会不停地滴血,将头部狠狠扭曲,可

以阻断流血。兽皮上粘连的肌肉组织应随后切除。


◆一人独干◆


  悬挂大型猎物需要付出相当的努力。如果仅有自己一

人,也可在地上完成剥皮和解肉的过程。为了阻止猎物卷

缩,可切下有蹄动物的四足垫在下面。


  猎物可以自然躺放。在地面挖个坑,以便放置收集血

液的容器。遵循同样的剖腹程序,然后先由一边剥至背部

脊骨处,展开兽皮后,将猎物翻过来,压在剥开的兽皮上

,再剥完另一半--这样可以避免鲜肉直接与地面接触。


◆小动物剥皮◆


  对兔类和其他小型动物可先从胃部以上切开小口(小

心别切破内脏),用手可以很容易将皮肤从肉上撕开。腿

与头部都砍断弃去。


  如果没有刀,可先折断猎物后腿,露出裂口后,用断

裂物的锐利边棱切开兽皮。




  • 放血
  • 剥皮
  • 开膛
  • 解肉

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