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在动物体温尚未降下来之前,剥皮还是很容易的,放 完血后即可进行。首先要除去可能会腐败肉类的味腺。同 样的原因,除去雄性动物的睾丸也是明智之举。紧贴皮下 部位开口小心剥皮,按图示的切割线下刀,关键步骤如下 : 1、后腿膝关节上部洞环线切开皮肤,留意不要切断 了绑绳。 2、在前腿相应位置也切开环线。 3、沿后腿内侧向下切开,至两腿分叉处,小心沿生 殖器周围切一环线。 4、沿腹中线向下切开至颈部。留意刀锋不要伸入过 多,以免切破胃部或其他内脏器官--用手扒开皮肤,插 入两指,刀尖紧贴两指,刀刃朝外,缓缓向下切开皮肤。 5、沿图中虚线所示部位切开前腿内侧的皮肤。 这种方法可以使你避免刀尖过度内送,切中内脏。手 指挑起皮肢,刀刃朝外,缓缓滑动,沿腹中线向下切,直 至颈部。 勿需匆忙,别伤着自己。小心别弄坏了完整的兽皮, 这会为以后利用时带来方便。 接下来,将兽皮从后腿部切口开始从鲜肉上撕开。尽 可能少用刀。将剥下的兽皮里朝外翻起,再使劲向下拽。 后腿部兽皮剥离后,沿尾部周围切一环线(生殖器周 围已经切开)。当剥至背部时,可直接用手将皮与肉分开 。接下来剥前腿。这样你即会拥有一块完整的兽皮。当剥 至颈部时,喉部断口会不停地滴血,将头部狠狠扭曲,可 以阻断流血。兽皮上粘连的肌肉组织应随后切除。 ◆一人独干◆ 悬挂大型猎物需要付出相当的努力。如果仅有自己一 人,也可在地上完成剥皮和解肉的过程。为了阻止猎物卷 缩,可切下有蹄动物的四足垫在下面。 猎物可以自然躺放。在地面挖个坑,以便放置收集血 液的容器。遵循同样的剖腹程序,然后先由一边剥至背部 脊骨处,展开兽皮后,将猎物翻过来,压在剥开的兽皮上 ,再剥完另一半--这样可以避免鲜肉直接与地面接触。 ◆小动物剥皮◆ 对兔类和其他小型动物可先从胃部以上切开小口(小 心别切破内脏),用手可以很容易将皮肤从肉上撕开。腿 与头部都砍断弃去。 如果没有刀,可先折断猎物后腿,露出裂口后,用断 裂物的锐利边棱切开兽皮。
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