目录－－植物类食物－－需避开的植物

警告：当心毒物！ 　　植物体中常存有着两类毒素，但都易于检测和辨别： 　　□氢氰酸　口尝鼻闻时都有一种苦杏仁味，最典型的 此类植物是桂樱桃，叶片类似于桂树叶，含有毒素。捣碎 叶片，记牢它的气味，不要与含有此种气味的植物过不去。 　　□草酸　某些植物体中含有草酸钠、野大黄，多存在 于叶片中。此外还有栗木。 　　如树汁接触皮肤或同时有干涩或辣烫感，其中常含有 草酸盐，应该避开这些植物。 注意： 　　□　不要采集任何带有乳白色奶状汁液的植物， 除非你能砍认它是无毒种（如蒲公英）。 　　□　不要采集亮红色植物，尤其是在带地区，肯 定无毒种例外。野大黄具红色条形斑纹的茎是可食的 ，但叶片有毒。毒蜇茎上具红紫色斑点，不可食用。 　　□　别去采集分裂成五瓣形的浆果，除非确认它 是安全的。 　　□　最好不要采集茎叶上有着微小倒钩的野草或 其他植物。用放大镜观察时你会发现它们具鱼钩状倒 刺，而不像细长的毛发。它们会刺激口部和消化道。 　　□　不要采集衰老或已枯萎的叶片。有些植物叶 片在枯萎时会分解形成致命的氢氰酸－－包括黑莓、 覆盆子、樱桃、梅树和桃树等，但是它们的嫩叶、鲜 果或干果都可以食用。 　　□　不要采集成熟的羊齿类植物。它们会破坏体 内的维生素Ｂ，引起各种血液病，严重的会引起食者 死亡。只可食用紧紧卷曲的嫩头部。北温带地区所有 的２５０多种羊齿类植物在幼嫩期都可以食用。不过 有些种类气味不好，苦味很浓。有些具有刺激性线毛 ，必须在食用前除去。尽可能从柔嫩部分的底端折断 ，可用手去茎叶上的绒毛。 植 物 类 尝试新植物 采集植物 需避开的植物 确认植物 --- © Web design by Cheng Dong, 1999 ---