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作为求生时的食物，此二者价值不可低估。它们富含 营养，尤其是淀粉。如果怀疑有污染，应彻底沸煮。 １、结结草  平均高约３０－６０厘米，狭三角形叶，花穗白或淡 紫色；生于野荒之地及多林地区。远东地区也有分布。浸 泡根部以除去苦涩味，烧熟可以食用。 ２、春美丽  平均高约１５－３０厘米，长卵条形叶对生，小花白 或淡紫色；用铲子挖出块根，剥皮后沸煮，幼叶富含维生 素Ａ和维生素Ｃ，也可食用。 ３、银草  体小，匍生，叶序上小叶对生，背部银白色。顶端细 长花茎上着生单朵黄色五瓣花；多分布在潮湿地带。肉质 根可以生吃，但最好烧熟后食用。叶片浸液外涂可治痔疮 ，内服可治消化不良。 ４、野豌豆  匍生，高３０－６０厘米，小叶卵形，对生。淡黄绿 色覆瓦状花；分布于草地、灌木丛和沙地之中。根可以生 吃，煮熟后味道更好。 ５、野防风草  全株外被多毛，气味刺鼻，平均高约１米。齿形叶， 顶端簇生复伞形花序，黄色小花。分布于荒野草丛中。根 可以生吃或沸煮。 ６、紫草  茎表粗糙，多绒毛，高可达１米。梭形叶，叶包茎， 钟形花淡紫色。分布于潮湿阴凉的沟渠旁。根可以生吃或 煮熟食用，其他部分可以药用。不要与狐套草相混淆！ ７、豪草／婆罗门参  欧洲产，花紫色，根长而肥厚，可作蔬菜食用。平均 高约６０－９０百米，梭长形叶片包茎，顶生头状花序。 分布于干燥荒地之中，幼叶可食。 ８、绒毛麦寄生  匍生，整株外被多毛，小花淡紫色玫瑰状；黄色肉根 可生食或烹烧。分布于北美苔原地区。 注意：有些种类的麦寄生是有毒的！
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