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生活在海滨的植物多喜欢盐分含量高的土壤。此外， 在合适季节里，也有许多其他不常见的可食性植物在海岸 附近生长。 １、滨藜属  平均高９０厘米，茎灰色。梭形或三角形灰色叶邻生 ，花穗上着生白绿色小花；喜欢在盐碱地生长，有些种分 布在内陆地区。幼叶烹煮可食。 ２、甜海菜  蔓生种，茎红色，角质暗绿色叶片，有很长的叶梗； 绿色小花簇生于叶腋。分布于欧洲海岸，叶片可以生吃或 沸煮。 ３、海芝麻菜  高约３０厘米，蓝绿色肉质叶，有裂刻。花淡红或紫 色，种荚卵形。肉质叶和幼种荚可以生吃，或作为熟食叶 用菜。 ４、海蓬子  常蔓生于盐碱地中，节状茎黄绿色，高３０厘米左右 ，许多株密生于泥泽地中，单茎高约１５厘米。茎顶端着 生微小的黄红色花，几乎看不见。 □岩海蓬子 形似灌木，株茎矮胖，伞形花序，花 黄色，花序直接生长在茎端。厚实无毛的胖茎和肉质灰绿 色叶片都可以生吃，烹烧可以浸出汁液。 ５、辣根草  平均高２５厘米，暗绿色肉质叶，心形，小花白或紫 红色。广布于海岸附近，苦涩味相当浓，最好先放在清水 中浸泡，求生时就顾不得许多了。它富含维生素Ｃ。 ６、海甘蓝  株型与萝卜相似灌木灰绿色肉质叶，白色四瓣花，球 形种荚，分布于欧洲各海岸。相当粗糙的叶片最好烹烧后 再吃；地下茎可以撕成碎片，彻底沸煮。 ７、海蜀葵  高约６０厘米，冰蓝色叶片，叶脉白色，叶尖部蓝色 。广布于欧洲北部。长根挖出后撕碎，再沸煮。 ８、蚌草  蔓生草本。灰蓝绿色肉质舌状小叶，对生，茎顶端簇 生蓝紫色五瓣花。分布于北欧海岸，叶片可生吃或烹烧。 ９、苏格兰拉维草  高约９０厘米，亮绿色包茎叶片，茎上有平行的长棱 ，茎顶端着生白或淡紫色复伞房花序。叶片富含维生素Ｃ ，可以生吃，也可将嫩叶和茎加入其他食物中烹烧。
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