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以下列举一些无图示的可食用植物,可通过类比相应 的栽培种来辨认它们,例如南美产鳄梨,它是许多野生动 物包括美洲豹所垂青的食物;再如整个柑橘家族,共有6 0多个野生种,分布于印尼至中国大陆一带,有些种长得 相当高,但要注意马钱子果实尽管与橘果形似,却含有致 命毒素。 在热带地区,有着充分的选择自由,所以要坚持食用 那些确认无毒的种,否则只可经过前面介绍的测试方法确 认无毒后,方可少量取用。 以下是一些你可能会遇见的可食用种,按照建议去做 ,味道都还不错。
□布拉棕榈 生于热带非洲、南部印度及缅甸部分 地区,叶片近扁状,三瓣形坚果,果髓嫩,可以食用,汁 液是很好的饮料。花瓣中也富含多糖的汁液。 □锯齿棕榈 常分布于美国南部至中美洲沙滩地带 。平均高1-2米,扇形叶长而坚硬,白花簇生,椭圆形 黑色浆果。幼嫩的生长锥可以生吃或烹烧。 □丝兰 分为许多种,分布于美国至中美洲沿海沙 地中。常绿,木质茎。坚硬剑状叶簇生。花六瓣,白色。 紫红色浆果呈椭圆形,可以生吃,也可烹烧。
□巴西坚果 广泛分布于南美热带森林中,高大乔 木,高10-30米不等,卵形长叶,叶缘多皱。花黄色 壶状果壳里容有15-30粒坚果,可以食用。 □贾如树 原始种分布于南美东北部,现广泛分布 于热带地区。灌木或中等常绿乔木,心形叶宽大革质,对 生。花淡紫色至黄色。只有具梭形肉质果梗的坚果才可食 用。果实没有剥皮和烹煮前食用有害。当心:烹煮时散发 的烟或蒸气都有毒,会伤害眼睛。 □印度扁桃 生长于热带灌木丛林中,尤喜沿近海 分布,大型革质叶,成年乔木高达10米,幼枝有着明显 的圈环。坚果外被纤维状暗绿色肉壳,簇生于枝头,可以 食用。 □昆土兰果 乔木,高达12米,分布于澳洲东北 部,叶片狭长梭形。圆形坚果外被绿色果壳,成簇着生于 果枝上。
□番石榴 分布于中南美洲各地也有引种。小型乔 木,茎干稍有扭曲,高可达10米,树皮淡棕色,卵形叶 对生,叶背面有微绒毛。花白色,浆果淡黄色,苹果状, 果髓白色至淡紫色,酸甜可口,内有许多种子。生吃或烹 煮都可以,富含维生素C。 □柿树 分布于东亚和美国南部温暖干澡地带,各 地都有引种。高达20米,小型波纹叶,梭形,可制茶富 含维生素C。浆果类似西红柿,黄、红至紫红色,可以生 吃,也可烹煮。 □红毛丹 生长于东南亚热带森林,高达20米。 树皮棕黑色,树枝上密生暗绿色小型叶片。花小,绿色。 小浆果毛发状簇生,成熟时为红色,果髓白色多肉,富含 维生素C,可以生吃。同样分布特性的还有较小型的普拉 丹,是红毛丹的变种。钝脊浆果有黄色果髓,味道很好。 □榴莲果 高大乔木,高达40米,原始种分布于 马来西亚和加里曼丹,东南亚有引种。绿叶长棱形至卵形 ,黄色浆果表面有钉刺,易于辨认,乳色果髓(不是种子 )气味不是很好,但吃起来很香。 □马来果 高15米,绿叶宽大梭形,边缘有波纹 ,淡紫色花簇生,浆果红色,苹果状,直径至少5厘米, 有玫瑰芳香味,可以生吃。玫瑰果树型更小一些,但黄色 或白色梨果味道也不错。两者都分布于马来西亚的热带丛 林中,各处都有引种。 □五敛子 生长于印度尼西亚热带丛林中,小型乔 木,平均高约8米,密生淡绿色小梭状叶,白色或淡紫色 小花簇生,黄色罗纹果长12.5-17.5厘米,可以 生吃,尽管有时比较酸。 □聚芒果 分布于东南亚原始森林,高达12米, 暗绿色革质叶对生,大型花黄紫色,浆果紫至棕色,圆形 ,形似西红柿,内有五片果瓣,可以生吃。有好几类变异 种。 □西番果 攀缘植物,原始种分布于巴西,各处都 有引种。茎长而扭曲,三瓣裂叶,花白色或紫红色,卷曲 ,易认。卵形浆果紫红色,内有许多种子,果髓微酸。热 带美洲有许多可食西番果树分布。 □木菠萝 起源于印度南部,现在东南亚广为分布 ,形似面包果。乔木高25米,暗绿色革质卵形叶,边缘 有波纹。大型瘤果重达32千克,可以生食,最好烹烧; 种子可以炒熟后食用。
`□秋葵 灌木状草本,有许多种,五瓣黄花簇生, 花数多达40,被称为“淑女指”,是胃部不适病人理想 的食用,可以生吃,种子要炒熟后食用。 □马铃薯 野生种分布于安第斯山脉一带。但当心 它类似番茄的浆果--是有毒的。野生番茄的浆果与之是 如此相像,避开它是比较安全的选择。马铃薯块根食用前 务必要煮熟。 □甜土豆类 世界各地都有分布,但热带地区最多 ,同时还有广泛分布的栽培种。属于蔓生藤本植物,常为 心形叶,有时具大型纺锤状块根,可以烹煮或烧烤后食用 。它们的受伤部位会渗出乳状汁液,但无毒,只是富含淀 粉而已。 □豆科植物 分布广泛,种类繁多,许多是由栽培 种衍生的。茎扭曲,蔓生。豆科植物具特征性“覆瓦状花 ”,颜色各异。长豆荚里有种子,类似栽培种。种子极富 营养--但要经过沸煮。 □蛇葫芦 分布于印度、马来西亚至澳大利亚一带 ,蔓生藤本,叶瘦长形,浆果,有时长达2米。浆果常为 亮红色,沸煮前先撕成片。 |