目录--真菌--可食用真菌3

5、A.Xanthoderma(黄斑蘑菇)



  外形与其他伞形真菌相似,但菌株破损处会出现黄色

污斑。基部有很显眼的亮黄色斑。它是有毒种,味若木炭

,夏秋季草地及森林中都有分布,别去惹它!


6、Lepiota procera



  棕黄色菌帽,长大后逐渐呈现黑斑,菌帽直长可达3

0厘米,菌褶乳白色,细长茎,双层灰白色菌褶。夏秋之

季分布于森林及开旷草地,味同巴西坚果或杏仁。


7、Coprinus comatus(墨水帽)



  圆形菌帽上有淡棕色或白色斑纹;菌褶白色,成熟后

变为淡紫红色,最终变为黑色墨汁状。夏秋季节群生于开

旷草地之中。采集菌褶仍为白色的幼株。记住!与酒精同

时食用会中毒!



8、Tricholoma Wudurr(蓝帽)



  菌帽淡蓝紫色,成熟时转为棕红色,具波纹状菌边。

菌帽直径达10厘米,菌褶略带蓝色,菌茎石纤维状,也

为淡蓝色。秋冬季常见于混合林中。味道香甜鲜美,有些

人对之会产生过敏反应。


9、Boletus edulis(牛肝蕈)



  棕色菌帽,直径达20厘米,厚实粗圆柱短茎,菌肉

白色,秋季分布于森林开旷地带。所有的牛肝蕈类都有一

层海绵状微孔或块状菌褶。许多可食种分布于全球各地,

可以采集晾干贮存。避开任何带有淡紫色或红色孢子的菌

株,除非你熟悉其为可食种。因为许多具这类特征的真菌

都是有毒种。



◇真菌的其他用途◇

  许多檐状菌是极好的引火物,可用来保存火种--点
燃后可以熏烧好几个小时。


  □磨刀皮带菌  相当坚韧,可用来磨刀或制作软木
塞、硬膏和引火物等。

  □巨马勃菌  可用来止血。

  □树菌  富含丹宁酸,可治疗烧伤。


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