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□冰雪化水□ 溶冰比熔雪容易－－只需较少热能，可以更快更多地 化出水来；同样的热能，前者能产生双倍的水量。如果只 能用雪，应先熔化小块的雪在罐子里，然后逐渐加多，一 次性放入大量雪块的弊端在于，底部雪先融化成的水会被 上部的雪浸吸，这样会产生中空，不利于进一步传热甚至 会把锅烧坏。 □海上冰块化水□ 海上的冰块含盐高－－化成水也无法饮用，除非年代 很古老的冰，含盐量较少。年代越近的冰块，含盐量也就 越高，这些冰轮廓粗糙，一般呈乳白色。古老的冰块由于 气候交替的影响，边缘会不那么光滑，一般呈天蓝色。
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